La Villa de Ingenio celebraba ayer lunes, 30 de mayo, el Día de Canarias con una jornada muy especial llena de actividades relacionadas con nuestra identidad y tradiciones. La misma se llevó a cabo en el Recinto Ferial de La Pasadilla, tras presentar el Club de Caza Las Medianías de Ingenio su proyecto para festejar este día en el lugar, contando asimismo con la colaboración de un gran número de colectivos culturales, deportivos, asociaciones vecinales, ganaderos, artesanos y artesanas del municipio.
La celebración comenzó con la elaboración de los diferentes platos a cargo de los colectivos desde primeras horas de la mañana, así como con un mercado artesanal y una ruta de senderismo que contó con las explicaciones del Cronista Oficial de Ingenio, Rafael Sánchez Valerón. Talleres de labores y oficios tradicionales y artesanales, exhibiciones de juegos como la soga o el trompo por parte de Coros y Danzas de Ingenio, demostraciones del salto del pastor a cargo de Jurria Jaira o de lucha canaria gracias a una gran representación del CL Maninidra, fueron tan sólo algunas de las múltiples actividades celebradas, complementadas con el izado de la bandera canaria en horas del mediodía contando con la interpretación del Himno de Canarias por parte de la Sociedad Musical Villa de Ingenio.
También se pudo degustar pella de gofio, sancocho, potaje de berros, carne asada con papas arrugadas, queso, caldo de papas, cinta de lomo entre muchos otros platos elaborados por los colectivos vecinales, mientras que varias vecinas junto a la Asociación de Caladoras de la Villa de Ingenio se encargaron del postre: deliciosas tortillas de carnaval recién hechas, buñuelos de naranja y arroz con leche. La actividad se cerró con un ameno Baile de Cuerdas contando con la participación de agrupaciones y parrandas del municipio.
A todos los colectivos presentes quiso agradecerles su colaboración el concejal de Participación Ciudadana Christopher Rodríguez, por haber querido «implicarse y compartir estos momentos de tradición, cultura y, sobre todo, de celebración «. Por su parte el alcalde de Ingenio, Juan Díaz, quien también se sumó a esos agradecimientos, quiso recalcar que «Ingenio celebra el Día de Canarias todo el año; hoy sólo ratificamos lo que se hace durante el año a través de los colectivos en materia de folklore, música y danza, lucha canaria, artesanía, gastronomía…». En este sentido, el primer edil quiso finalizar invitando a las instituciones «a apostar por la canariedad siempre».